每年的农历二月初二，闽南人庆祝头牙。

头牙习俗的起源可以追溯到远古农耕时代。那时，闽地的春天实际上始于农历仲春二月。在这个月里，寒流退去，草木复苏，播种和插秧等农事活动即将展开。

在闽南地区，汉族民俗中有每逢农历初二和十六称为“牙”的祭拜土地公公的日子。而农历二月初二，是每年的第一个祭拜日，也就是头牙。

头牙的意义在于，庆祝活动结束后，春节正式结束，人们的一年忙碌生活也正式开始。在这一天，人们祈求新的一年风调雨顺，有个好收成。虽然头牙不如尾牙那样隆重和丰盛，但它也超过了平时祭拜土地公的规格。每家都会在神龛上摆放三牲祭祀，烧纸钱，放鞭炮，庆祝活动热闹非凡。