1. 马哈鱼，亦称为大马哈鱼或大麻哈鱼，属于鲑科中的太平洋鲑属。

2. 这类鱼类以冷水为生活环境，具有溯河产卵的习性，广泛分布于太平洋北部及北冰洋地区。

3. 大马哈鱼属于鲑形目鲑科的马哈鱼属，俗名包括大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼等。

4. 该鱼种在太平洋的东、西两岸均有分布，尤其在中国的黑龙江、乌苏里江、松花江等水域最为丰富。

5. 成年的大马哈鱼体长可达53至81厘米，体重1至5公斤，最大个体可超过10公斤。

6. 中国境内主要分布的三种大马哈鱼分别为普通岁空大马哈鱼、马苏大马哈鱼和驼背大马哈鱼，其中马苏大马哈鱼因其高价值而尤为珍贵。

7. 马苏大马哈鱼肉质细腻，呈鲜红色，味道鲜美，且油脂含量极高，营养价值极其丰富。

8. 其鱼卵晶莹剔透，宛如珍珠，含有丰富的磷酸盐、钙质以及维生素A和D，被广泛认为是宴席上的佳肴。

9. 中国黑龙江省佳木斯市抚远市和同江市所邻的黑龙江与乌苏里江畔是大马哈鱼的盛产地，因此被誉为“中国大马哈鱼之乡”。