米其林西餐厅和普通西餐厅的区别主要体现在以下几个方面：

评价体系：米其林餐厅是由法国米其林公司出版的《米其林指南》中评选出的餐厅，这个评价体系非常严格，需要经过匿名评审员的多次试吃，才能获得一星到三星的评价。而普通西餐厅则没有这样的评价体系，它们的口碑主要来自于顾客的反馈和网络评价。

菜品质量：米其林餐厅的菜品质量非常高，每一道菜都需要经过精心的烹饪和装饰，食材的选择也非常讲究，往往使用最新鲜、最优质的食材。而普通西餐厅虽然也注重菜品质量，但可能无法达到米其林餐厅的标准。

服务水平：米其林餐厅的服务通常非常专业和周到，服务员会对菜品有深入的了解，能够为顾客提供专业的建议。而普通西餐厅的服务水平可能会有所不同，有的可能会非常专业，有的可能会比较一般。

环境氛围：米其林餐厅通常会有独特的装修风格和舒适的就餐环境，让顾客在享受美食的同时，也能享受到优雅的环境。而普通西餐厅的环境可能会比较一般，有的可能会比较简洁，有的可能会比较现代。

价格：由于米其林餐厅的菜品质量、服务水平和环境氛围都非常高，所以价格也相对较高。而普通西餐厅的价格则会相对亲民一些。

创新程度：米其林餐厅通常会有自己的特色菜品，厨师会根据自己的创意和技巧，创造出独特的菜品。而普通西餐厅可能会更注重传统的西餐菜品，创新程度可能会相对较低。

总的来说，米其林西餐厅和普通西餐厅的主要区别在于评价体系、菜品质量、服务水平、环境氛围、价格和创新程度等方面。米其林餐厅在这些方面都有非常高的标准，而普通西餐厅则可能会有所不同。